Panettone tradizionale Milano allo zafferano a lievitazione naturale

Panettone artigianale allo zafferano realizzato in collaborazione con Panificio Giuliani dal 1968, storico laboratorio veneziano specializzato in lievitati di qualità.
Un impasto soffice e aromatico, arricchito dal nostro zafferano e da ingredienti selezionati, lavorati artigianalmente con lievito madre e tempi di maturazione lenti.

🌿 Ingredienti

Farina di grano tenero, burro, uva sultanina, zucchero, acqua, uova fresche (tuorli), lievito naturale madre (contiene grano), scorza di agrumi canditi di produzione “Giuliani”, miele, latte in polvere, sale, zafferano 0,005%.

📊 Valori nutrizionali (per 100 g)

Energia: 2030 kJ / 483 kcal

Grassi: 17,7 g  di cui acidi grassi saturi: 9,6 g

Carboidrati: 71,1 g  di cui zuccheri: 36,6 g

Proteine: 8,9 g

Sale: 0,378 g

🍽 Consiglio di degustazione

Per esaltare al massimo profumi e morbidezza, si consiglia di lasciare il panettone nel suo involucro e tenerlo due ore sul calorifero oppure una notte a circa 30°C.
In questo modo il burro si ammorbidisce e la struttura risulta ancora più soffice, fragrante e piacevole al palato.